sernik w cieście francuskim

opakowanie ciasta francuskiego

1 kg mielonego twarogu (ja miałam presidenta)

4 jaja

masło do smarowania

puszka mleka skondensowanego

0,5 szklanki cukru

1,5 łyżki olejku waniliowego 

0,5 łyżeczki olekju migdałowego

łyżka soku z cytryny i starta skórka z niej

12 dag białej czekolady ja miałam taką

ok 20 dag chałwy

Tortownicę wysmarowałam tłuszczem, wylepiłam ciastem francuskim; i ponownie natarłam masłem.

Twaróg, mleko, sok, skórkę z cytryny, olejki, żółtka zmiksowałam.

Cukier z białkami ubiłam na sztywno.

Czekoladę roztopiłam, ostudzoną wraz z chałwą pokrojoną na kawałeczki dodałam do ciasta.

Na koniec dodałam ubite na sztywno białka z cukrem. Wlałam do tortownicy, posypałam chałwą, a kawałki ciasta francuskiego docisnęłam. 

Włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180 C. piekłam 70 minut. Wyłączyłam piekarnik, i pozostawiłam na noc.

bananoffe pie... z dedykacją dla Fridy;)

składniki:

ok 15 dag herbatników maślanych

puszka masy krówkowej o smaku orzechowym

250 ml schłodzonej śmietanki 36%

3 banany

opakowanie śnieżki

ok 15 dag masła

2 łyżki żelatyny

Masło roztapiamy, herbatniki kruszymy na proszek, wlewamy masło, mieszamy aż tłuszcz się wchłonie. Przekładamy do tortownicy.

Wykładamy masę krówkową.

Banany obieramy i kroimy w plastry, układamy na masie krówkowej

Żelatynę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wody, powinniśmy mieć 2 łyżki gotowego roztworu. Śmietankę mieszamy ze śnieżką. Ja dostałam opakowanie w którym było 200 ml dodatkowe 50 „nadrobiłam” dodając mleko 3,2. ubijamy dodając żelatynę, wykładamy na banany.

Wstawiamy na 6 godzin do lodówki.
Ciasto bardzo dobre, nie wymaga zbyt wiele czasu jest stosunkowo nie drogie, koszt to około 10 pln. Szybkie, nie wymaga czasu, nie jest skomplikowane, więc każdy bez większego problemu może je zrobić.
Nie wymaga pieczenia ani innych angażujących zabiegów. Myślę, że nie może nie wyjść, a jest naprawde smaczne, wiec polecam!

Sernik Izaura

ciasto:

1 szklanka mąki

3 łyżki kakao

Kostka masła

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Cukier waniliowy

4 jaja

Masa:

½ kg twarogu

3 jaja

Budyń waniliowy

1 szklanka cukru

½ kostki masła

Wiórki kokosowe

Margarynę cukry i kakao podlewamy 5 łyżkami wody. Gotujemy 5 minut – uwaga by nie wykipiało. Studzimy, odlewamy ½ szklanki i odstawiamy, resztę miksujemy z 4 żółtkami. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i pianę z białek. Ciasto wlewamy do tortownicy średnicy 24 cm; wyłożonej folią aluminiową posmarowaną tłuszczem.

Twaróg mieszamy z cukrem, roztopionym masłem, budyniem, i jajkami.

Wylewamy na ciasto, i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Ostudzone ciasto polewamy pozostałą polewą, i posypujemy wiórkami kokosowymi

Zupa rybna, jak zwykle ciut zmodyfikowany przepis.

1 kg ryb ja miałam dorsza, kilka fląder, brzuszek z łososia

2 cebule prawie miało być 1,5

1 czerwona papryka

1 seler korzeniowy

2 łyżeczki słodkiej papryki (ja miałam grys)

Nie cała łyżeczka ostrej papryki

2 ząbki czosnku

Oliwa z oliwek

1 cytryna,

Sól, pieprz

Sos czosnkowy:

Ząbek czosnku

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 filet anchois (lub 1 szprot)

Pół łyżeczki posiekanego kopru

Łyżeczka majonezu

Cebulę pokrój w kostkę, warzywa obierz rozdrobnij. Przysmaż na oliwie na zloty kolor. Przełożyłam z patelni do garnka. Dodaj słodką ostrą paprykę i drugi posiekany ząbek czosnku. Dodaj rybę, zalej wodą, gotuj 3 godziny na wolnym ogniu. W przepisie pisze: Przetrzyj przez sito (można wcześniej delikatnie zmiksować). Dopraw do smaku solą i pieprzem, a także sokiem z cytryny.

Sos

Majonez wymieszaj z jogurtem. Dodaj koper i posiekany czosnek oraz roztarte anchois (ewętualnie szprota).

Zupę przed podaniem polać delikatnie sosem. 


Ale ja nie przecierałam przez sito, nawet niczym nie doprawiałam, zupka przepyszna! polecam, chodź wygląd może nie jest zbyt zachęcający to w smaku jest dobra.