kotlety wieprzowe zapiekane z grzybami

2 rozbite kotlety wieprzowe z łopatki, lub schabu

Plaster boczku

2 plastry salami cebulowego

Musztarda,

Sól, pieprz, czosnek, masło, garść grzybów leśnych

Mięsko skropić lekko tłuszczem (sztuczka by przyprawy lepiej wniknęły), osolić, opieprzyć, wkroić drobne kosteczki czosnku. Posmarować musztardą. Tak przygotowane kotlety marynujemy…. Ja marynowałam dobę.

Smażymy na masełku 15 minut.

Układamy kotlety w gęsiarce (może być naczynie żaroodporne), salami, boczek, grzyby

I tak przygotowane wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy aż grzyby zmiękną.

Zapach przepiękny, smak mmmmm….

ulepszony bananowy pie…

skład:

około 20 dag herbatników

około 4 łyżek masła

puszka masy krówkowej

banany

mleko

2 łyżki żelatyny

Śnieżka (nie pamiętam jakiej firmy)

Śmietana 36% presidenta

Olejek śmietankowy i kilka kropel pomarańczowego (polecam firmę Libella)

2łyżki żelatyny  

Ciastka pokruszyć, zalać sklarowanym masłem wyłożyć spód tortownicy.

Rozsmarować mase krówkową, na niej ułożyć pokrojone w plastry banany.

Do śmietany dodać trochę mleka, zmiksować ze śnieżką, dodać rozpuszczoną żelatynę dodać olejek śmietankowy i kilka kropel pomarańczowego. Wylać na wierzch ciasta i na noc do lodówki.

Ciasto proste, szybkie na moich imieninach poszło jak woda.

biszkopt:

szklanka mąki
szklanka cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
6 jaj

pianka kawowa

11 dag czekoladowej kawy cappuccino
2,5 szklanki mleka
4 śnieżki
2 łyżki żelatyny

pianka śmietankowa

1/2 l śmietanki 30%
galaretka cytrynowa
łyżka cukru pudru


mały słoik kremu czekoladowego
starta czekolada

Białka ubijamy z cukrem na sztywno, mieszamy z żółtkami i mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wlewamy do natłuszczonej formy (25x40cm). pieczemy ok 40 minut w 180 C.

Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szklanki wrzątku, studzimy. Mleko mieszamy z kawą zagotowujemy. Studzimy. Ubijamy ze śnieżkami i żelatyną.

galaretkę rozpuszczamy w szklance wrzątku, studzimy i odstawiamy. Kremówkę ubijamy z cukrem i mieszamy z tężejącą galaretką.

biszkopt przekrawamy na pół. jedną połowę smarujemy kremem i pianką kawową. przykrywamy drugim biszkoptem. smarujemy pianką śmietankową. Pospujemy czekoladą. Schładzamy

sernik truflowy

składniki:

8 dag masła
17 dag ciastek digestive
po 2 łyżki kakako i cukru
czubata łyżeczka cukru waniliowego

masa:

70 dag mielonego twarogu
7 dag cukru
30 dag trufli w czekoladzie (polecam te w czarnych papierkach z Odry)
5 małych jajek

oraz:

3 łyżki mleka
7 dag gorzkiej czekolady
kandyzowana skórka pomarańczowa
łyżeczka cukru
1/4 łyżeczki żelatyny
biała czekolada

ciastka mielimy i mieszamy z cukrami i kakao. Zagniatamy z masłem. wkładamy do tortownicy (o średnicy 22 cm) wyłożonej pergaminem. dociskamy.

trufle roztapiamy w kąpieli wodnej na gęsta masę studzimy. miksujemy z 3 łyżkami twarogu, aż składniki się połacza stopniowo dodajemy resztę twarogu cukier i jaja.

masę wylewamy na spód. pieczemy 30 minut w temperaturze 170 stopni. temperaturę zmniejszamy do 150 stopni i pieczemy jeszcze godzinę. studzimy, składamy do lodówki na 12 godzin.

czekoladę roztapiamy z cukrem w kąpieli wodnej mieszamy z żelatyną rozpuszczoną w gorącym mleku. polewamy sernik dekorujemy skórką i białą czekoladą. schładzamy do zastygnięcia.

kurczak w boczku

Kilogram udek( przekrojonych na połówki), plastry boczku (tyle ile sztuk połówek udek), półlitrowy jogurt naturalny, 4 łyżki musztardy, 6ząbków czosnku, papryka słodka ostra, sól, pieprz.

Umyj kurczaka, wytrzyj ręcznikiem papierowym, natrzyj oliwką z oliwek, natrzyj solą pieprzem, papryką i posiekanym czosnkiem.

 Jogurt zmieszaj z musztardą, i zalej kuraka. Całość owiń w reklamówkę, i do lodówki - ja marynowałam trzy dni.

Wyjmij z marynaty przełóż do naczynia żaroodpornego. każdy kawałek owiń boczkiem.

Ułożone kawałki owinięte boczkiem oblałam marynatą, i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. W przepisie napisano, że czas pieczenia wynosi godzina. Jednak mnie o ile pamiętam wyszło około 90 minut...

 Przepis może biedronkowy, ale danie smaczne zarówno na ciepło jak gdy wystygnie.

Polecam!

mięska upieczonego nie sfotografowałam, bo za szybko się rozeszło

Masala chai - indyjska herbata korzenna

ok 200 mlmleka
2 łyżki dobrej jakościowo herbaty liściastej lub 4 torebki expresowej
5 łyżeczek cukru lub miodu
1/2 łyżeczki cynamonu
łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
kilka goździków
1/2 łyżeczki kardamonu
ewentualnie szczypta pieprzu

do rondelka wlewamy ok 200 ml wody (kubek). Dodajemy miód, przyprawy i herbatę gotujemy 2 minuty na małym ogniu. Do herbaty wlewamy mleko i ponownie zagotowujemy. Przecedzamy przez sito i przelewamy do kubków.

smacznego!

żeberka w sosie grzybowym

1 kg żeberek
oliwka z oliwek
2 cebule
50g suszonych grzybów
2 łyżki mąki
sól
pieprz

żeberka podsmażyć po 15 minut z każdej strony (przykryć pokrywką, aby się poddusiło)
cebulę posiekać, dodać do mięsa, a następnie podlać wodą i przemieszać. Wrzucić suszone grzyby i całość dusić  ok 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Sos zagęścić mąką wymieszaną z 2 łyżkami wody. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
smacznego!

papryki faszerowane

Składniki:

3 papryki

0,25 mielonego mięsa (ja miałam łopatkę mieloną)

0,25 grzybów (ja miałam pieczarki)

Pół cebuli

1 jajo

Czosnek -ja go lubię więc dałam pół główki

Masełko (miałam od tej baby z gospodarstwa, i jajo też)

Sól, pieprz ziołowy

6 plastrów sera żółtego

Grzyby myjemy, kroimy na małe kawałeczki, i obgotowujemy. Odcedzamy. Cebule i czosnek szklimy na masełku dodajemy grzyby, mieszamy i chwilkę smażymy. Zdejmujemy z ognia.

Do ostudzonych grzybów dajemy mięso, jajo, solimy pieprzymy i mieszamy. 

Papryki myjemy, przekrawamy wzdłuż, robimy miejsce na farsz...i faszerujemy.

Stawiamy na blasze <ja wyłożyłam je dodatkowo folią aluminiową>

na koniec dajemy ser....

Pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C

smacznego!